創業安政年間の当旅館は、 永らく料亭でございました。 旬を感じ、地を楽しんでいただける 料亭ならではのひと手間かけた懐石料理を、 出来立てでお味わいください。
飛騨にいらしたら是非ご賞味いただきたいのが、飛騨牛です。当旅館のお料理にはこだわりのミニステーキがつきます。存分に飛騨牛を堪能されたい場合は最高級飛騨牛堪能プランをどうぞ。 種付けから一貫生産。全国和牛共進会で、並み居る強豪を押さえ、 「日本一」に輝いた飛騨牛。 当館では、その中でも 種付けより一貫して この飛騨古川の地にて育てました 「こだわりの飛騨牛」を お出ししております。通常料理にお出ししているのは ミニステーキですが、 極上の飛騨牛を存分に堪能されたい方は、 「最高級飛騨牛堪能プラン」を おすすめ致します。
鮎、岩魚
飛騨の朝のお食事で人気の朴葉みそ焼き。 朴葉の上に味噌をのせ、山菜やきのこなど 季節のものと合わせて焼きますと、 朴葉と味噌の焼ける香りが、 とっても芳しいのです。白い御飯との相性は抜群。
ほかにも、季のもの、 地のものを飛騨らしい食し方で お召し上がりいただきます。朝からホッコリして下さい。
夕食のお供に 「利き酒セット」はいかがでしょうか？ 当町にある二軒の造り酒屋から 選りすぐりの美酒二種ずつと 当日最もおすすめのお酒、 計五種を飲み比べをお楽しみください。12月〜1月は新酒ラッシュの時期 絞りたてや活きのいい生酒はお土産にも 喜ばれています。
「宗和和流本膳」は、戦国時代より 飛騨地方を治めた金森一族を 始祖とする「宗和流茶道」と 室町時代に公家武家の 料理形式として確立した 「本膳料理」が融和して生まれた 飛騨最高の饗応料理です。
お食事処は、日本庭園を臨む 個室になっております。飛騨古川の奥座敷、飛騨古川の風情にひたって、 ごゆっくりとお料理をお楽しみください。また、小間のお茶室「観月」と 「光月」を設けております。 心静かなひとときを お過ごしいただける空間になっております。 旅先にて仲間内で、 お茶会を催すというのも粋な試み。 当旅館では、お道具の貸出も致しております。 是非ご用命くださいませ。
飛騨古川 八ツ三館 やつさんかん
info@823kan.com
岐阜県飛騨市古川町向町1-8-27
TEL 0577-73-2121